广西农民张戈培育的一种特殊的黑海豚。黑海豚起源于美国，体型较小。它们在中国古代名菜中被选为高级野菜肴。“天上的斑鸠，地上的海豚海狸”正是说的黑豚。
张戈自82年高中毕业以来一直在广东工作。在一次聚会上，他吃了河豚肉，这是非常美味和明智的。于是开始在网上查找相关信息，发现国内农民饲养的河豚相对较少，养殖市场前景非常广阔，于是毅然辞去工作回家开始河豚养殖。
黑海豚是一种食草动物。各种杂草、蔬菜、树叶、瓜皮、植物茎叶、秸秆等都是它的好饲料，是一种典型的小型节粮家畜。广西农村有许多草原斜坡，饲料资源丰富，非常适合饲养黑海豚。因为这是一种新型的农业，张戈刚刚开始把它卖给当地的酒店，每家酒店都有一两家尝试。黑海豚肉精致美味，而且具有浓厚的野味特色，很快被市场接受，甚至作为一道招牌菜。
黑豚性情温和，繁殖快，疾病少，繁殖方法简单，投资少，见效快。市场价格稳定在每公斤20元左右，这可以给农民带来很好的经济价值。
